A Prefeitura de Manaus, por meio da Subsecretaria de Gestão de Vigilância Sanitária (Visa Manaus), vinculada à Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), capacitou 60 permissionários credenciados que irão comercializar alimentos e bebidas no festival “#SouManaus Passo a Paço 2026”. O evento cultural ocorrerá entre os dias 4 e 7 de setembro, no centro histórico da cidade.
A subsecretária em exercício da Visa Manaus, Maria do Carmo Leão, destacou a relevância da capacitação para a proteção da saúde pública durante o evento. “Um grande evento só é completo quando a alimentação também é segura”, afirmou Leão, ressaltando que as equipes de fiscalização estarão presentes monitorando as barracas.
Boas práticas sanitárias em foco
A palestra, ministrada pelas fiscais Gizeli Giffoni e Josimara Moura, ocorreu no auditório do mirante Lúcia Almeida. Foram abordados temas cruciais como asseio das barracas, higienização das mãos, manuseio e exposição de alimentos, refrigeração adequada, acondicionamento de produtos e cuidados estruturais, incluindo a fiação elétrica.
Gizeli Giffoni enfatizou a importância de antecipar desafios e demonstrar que pequenos cuidados evitam a contaminação dos alimentos. A apresentação incluiu fotos de boas práticas e adequações de baixo custo, além de exemplos de irregularidades em eventos anteriores, para auxiliar os comerciantes.
Certificação para qualidade e segurança
Durante o festival, a Gerência de Vigilância de Alimentos avaliará a adequação das barracas às normas sanitárias. Um checklist será utilizado pelos fiscais para conceder um selo de certificação com conceitos A, B e C, indicando o nível de adequação às boas práticas sanitárias. A iniciativa busca estimular a atenção contínua à segurança do consumidor e a busca por melhorias.
A fiscal Josimara Moura explicou que o selo funciona como um termômetro da qualidade, informando o público e incentivando os comerciantes a buscarem a excelência. A expectativa é que todos se esforcem para alcançar a nota máxima, demonstrando respeito à saúde dos consumidores.
Marcelo Garcia, permissionário de uma barraca de hambúrgueres, considerou a capacitação anual importante para reforçar cuidados essenciais, como vestimenta dos colaboradores e refrigeração de produtos, garantindo um padrão de qualidade.
Canais de denúncia
A população pode denunciar irregularidades sanitárias através da Ouvidoria de Denúncias Sanitárias pelos números 0800 092 0123 (Disque Denúncia) e (92) 98842-8481, ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com.
Com informações da Prefeitura de Manaus
