Com a aproximação da Semana Santa, o bacalhau se torna um dos pratos mais procurados pelos brasileiros. Para garantir uma compra segura e de qualidade, o consumidor deve ficar atento a alguns detalhes importantes na hora de escolher o peixe.
Identificando o peixe fresco
De acordo com a especialista Aline, ao optar pelo peixe fresco, é fundamental observar sua aparência e textura. Sinais como guelras avermelhadas, olhos que ocupam toda a órbita e escamas com aderência firme são bons indicativos de um produto de qualidade.
Cuidados no armazenamento
Ainda segundo Aline, o consumidor só deve adquirir peixes com o ventre íntegro. “Quando essa parte se rompe, é um alerta de estágio avançado de alteração”, explica. Para prolongar a validade do peixe, a orientação é retirar as vísceras antes de armazená-lo.
Com informações da Agência Brasil
